En un esfuerzo por impulsar el desarrollo de la industria pisquera en la regi\u00f3n de Coquimbo y promover actividades sustentables como el turismo y la gastronom\u00eda, el programa Red Asociativa Agro de Corfo ha anunciado la implementaci\u00f3n del proyecto \u201cElaboraci\u00f3n artesanal y sustentable de pisco y\/o subproductos a base de uva\u201d, que es ejecutado por el Agente Operador Intermediario (AOI) Gedes.<\/p>\n\n\n\n
Esta iniciativa, implementada en la comuna de Monte Patria de la Regi\u00f3n de Coquimbo, busca brindar a los productores locales de la Cooperativa Campesina Or\u00edgenes de Tulahu\u00e9n Ltda., las herramientas necesarias para crear y comercializar un pisco artesanal premium que refleje la identidad y atributos \u00fanicos del terroir de la zona de Tulahu\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto destaca por su enfoque en la econom\u00eda circular y los principios cooperativos, permitiendo a los productores aprovechar los subproductos de la uva en diferentes etapas del proceso de elaboraci\u00f3n. Esto no solo fortalece el compromiso social, sino que adem\u00e1s aporta al desarrollo local y la sostenibilidad a largo plazo, pues converge con otras actividades econ\u00f3micas al promover la llegada de visitantes a esa localidad -y otras- de la provincia del Limar\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
Para el alcalde de Monte Patria, Cristi\u00e1n Herrera, el proyecto se suma a una \u201cRuta del Pisco\u201d que destaca el esfuerzo de las destiler\u00edas por posicionarse en otros mercados y valora la producci\u00f3n artesanal de los comerciantes locales. \u201cLa idea es que no sean competencia, sino que se potencien y sean un complemento que nos permita llegar con estos productos premium a otros mercados, y tambi\u00e9n es una invitaci\u00f3n a que esos consumidores vengan y recorran estos territorios\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto ha obtenido resultados prometedores, logrando generar un volumen de ventas que asegura la autonom\u00eda de la cooperativa productora. Adem\u00e1s de contribuir al valor patrimonial de la regi\u00f3n, el pisco premium se perfila como un atractivo adicional para el turismo local, con la misi\u00f3n de fortalecer el valor cultural y econ\u00f3mico del territorio.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el director Regional de Corfo, Andr\u00e9s Zurita, esta es una etapa de consolidaci\u00f3n de la Cooperativa ha logrado capacidades que \u201cponen en valor la tradici\u00f3n de varias generaciones en una botella\u201d. \u201cNo es solo tener un producto a venta, sino que potencia la vitivinicultura, las experiencias, la cultura, las personas, los lugares y su identidad. Es una puerta de entrada y una invitaci\u00f3n porque sabemos que el turismo es una de las actividades que m\u00e1s se encadena productivamente, porque el visitante necesita servicios, alojamientos, disfrutar de una estad\u00eda, gastronom\u00eda y conocer los atractivos del lugar\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La siguiente fase del proyecto contempla su escalamiento, apuntando a la consolidaci\u00f3n de acuerdos comerciales con empresas maquiladoras, distribuidoras y transportistas locales. Con una cadena log\u00edstica establecida, el objetivo final es posicionar el pisco artesanal como un producto distintivo en el mercado, reconocido por su imagen, historia y pr\u00e1cticas sustentables, que permita a la cooperativa competir en el mercado nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n
El gerente Regional de Gedes en Coquimbo, Samuel Henr\u00edquez, coment\u00f3 que \u201cen Gedes, estamos orgullosos de liderar un proyecto que fortalece la industria pisquera de la Regi\u00f3n de Coquimbo, promoviendo la sustentabilidad y la econom\u00eda circular. Con apoyo de Corfo y el programa Red Asociativa Agro, impulsamos la elaboraci\u00f3n artesanal de un pisco premium en Monte Patria y Tulahu\u00e9n, destacando la identidad del territorio. Esta iniciativa fomenta la colaboraci\u00f3n entre productores, optimiza el uso de la uva y contribuye al desarrollo econ\u00f3mico y social regional. Adem\u00e1s, el pisco artesanal atrae el turismo y abre oportunidades para expandirse a nuevos mercados, tanto en Chile como en el extranjero\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Para la l\u00edder de este proyecto, Natalie Garrido, \u201ccomo Cooperativa, contar con el respaldo de Corfo y Gedes ha sido fundamental en el desarrollo de este proyecto, brind\u00e1ndonos herramientas clave para una gesti\u00f3n adecuada y un crecimiento sostenible de nuestra organizaci\u00f3n. Esto se ha traducido en mayores oportunidades para competir en la industria del pisco con nuestra nueva marca, \u2018Pisco Trashumante\u2019. Este apoyo ha sido esencial para avanzar con confianza, asegurando que nuestros productos mantengan la calidad y autenticidad que nos caracterizan. Hemos trabajado arduamente para integrar pr\u00e1cticas sostenibles en todo el proceso de producci\u00f3n, lo que no solo a\u00f1ade un valor \u00fanico, sino tambi\u00e9n una identidad de origen distintiva a nuestro pisco\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En un esfuerzo por impulsar el desarrollo de la industria pisquera en la regi\u00f3n de Coquimbo y promover actividades sustentables como el turismo y la gastronom\u00eda, el programa Red Asociativa Agro de Corfo ha anunciado la implementaci\u00f3n del proyecto \u201cElaboraci\u00f3n artesanal y sustentable de pisco y\/o subproductos a base de uva\u201d, que es ejecutado por…<\/p>\n